Закваска - главный актив современной пекарни. В этой области JAC является первооткрывателем благодаря ферментатору закваски Tradilevain.
- AUTOMIX - автоматическая система управления перемешиванием в зависимости от уровня активности ферментации.
- VARIOSPEED Tradilevain отрегулирует скорость перемешивания в зависимости от объема закваски, чтобы перемешать ее, не подвергая излишнему стрессу.
- THERMASOFT - система мягкого нагрева, которая позволяет поддерживать температуру во время длительных циклов ферментации или регулировать на несколько градусов неточности температуры воды во время обновления.
- MINICARE - система предупреждения о низком уровне, который можно настроить в соответствии с вашим производством
- Сенсорный экран.
- Высота загрузки 1350 мм.
- Объем бака 540 л.
- Максимальный общий объем 340 л.
- Максимальный полезный объем 270 л.
- Минимальная общая емкость 170 л.
- Минимальная полезная емкость 136 л.