Bernardi
Более 43 лет компания BERNARDI специализируется на производстве двуручных тестомесильных машин - эталонной технологии для приготовления высококачественного теста для хлеба, пиццы, фокаччи, слоеной выпечки и панеттоне. В 2011 году компания Bernardi выпустила Miss Baker, первый в мире настольный двуручный тестомес, положив начало совершенно новой категории.
Компания возникла из-за личной потребности основателя Элвио Бернарди в тестомесе, способном работать с тестом для домашней выпечки. В начале 1980-х годов на рынке были представлены только небольшие спиральные тестомесильные машины. Однако опыт работы в кондитерском цехе в молодости научил его тому, что ни одна система не может сравниться по качеству, достигаемому при замешивании теста двумя руками при приготовлении теста на натуральной закваске.
Движимый постоянным стремлением к совершенству, Элвио спроектировал и изготовил компактную двуручную тестомесильную машину для собственного использования. Успех этой машины вскоре побудил его профессионально воспроизвести её, заложив основу для компании.
Со временем эта страсть перешла ко второму поколению семьи Бернарди. Оставаясь верным корням и мастерству компании, новое поколение расширило бизнес, построив современную штаб-квартиру с просторными производственными помещениями, включая механический цех, столярный цех, сборочную линию и испытательные лабаратории, оснащенные по последнему слову техники.
BBLab — это экспериментальная лаборатория, призванная поддерживать профессионалов в мире кондитерского и хлебопекарного дела посредством мастер-классов, консультаций и мероприятий. Это место, где эксперименты и сотрудничество порождают ценную синергию; где рождаются новые рецепты, инновационные проекты и амбициозные идеи. Пространство, где воплощается в жизнь страсть.
Устойчивое развитие лежит в основе философии компании. На своем производстве BERNARDI используют систему солнечных панелей, благодаря этому предприятие производит больше энергии, чем потребляет в год.
