Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 10-1/ 1 электрический, CD1ERRA.0001225

----Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 10-1/ 1 электрический, CD1ERRA.0001225

Код товара:

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 10-1/ 1 электрический, CD1ERRA.0001225

Подробнее

1 482 670 руб./шт

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина Балтик Мастер на Яндекс.Маркете

Прочитайте отзывы о нашем магазине в системе Яндекс.Маркет.

Описание

Интеллектуальные функции:

Интеллектуальное управление микроклиматом с точными до процента измерением, настройкой и регулировкой влажности.

Фактически замеренная в рабочей камере влажность регулируется и поддерживается.

Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 2 интеллектуальным реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с 5 интеллектуально запускаемыми и вручную программируемыми скоростями вентиляторов.

Интеллектуальный контроль путей приготовления с автоматической адаптацией этапа приготовления к установленному результату, подрумянивание и степень приготовления, с целью безопасного и эффективного достижения результата. Независимо от оператора, размера блюд и количества загруженных порций.

Посекундный контроль и расчет подрумянивания на основании реакцию Майяра с целью воспроизведения оптимального результата приготовления.

Меняйте интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager, чтобы обеспечить себе максимальную гибкость работы.

Интеллектуальные шаги приготовления для идеальной выпечки.

Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов.

Простота переноса программ приготовления на другие аппараты по надежному облачному соединению ConnectedCooking или через USB-накопитель.

Инструмент автоматического планирования и контроля iProductionManager обеспечивает оптимальную организацию нескольких процессов приготовления и смешанную загрузку. Автоматически закрывает пробелы в планировании. Автоматически планирует время и расход энергии, приготовление к заданному времени, позволяя начинать и заканчивать приготовление в то же время.

Оптически сигнализирует о запросах загрузки и выгрузки светодиодами.

Автоматическое возобновление и оптимальное завершение процесса приготовления независимо от перебоев в подаче электроэнергии менее чем на 15 минут.

Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата.

Отображается текущий статус очистки и удаления накипи.

Конденсационные и вытяжные зонты (аксессуар) с ситуативной регулировкой мощности воздухоотвода и передачей сервисных сообщений.

Функции приготовления:

Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C.

Power-Steam-Funktion: повышенная мощность пара для использования в Азии.

Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.

Функция «Охлаждение обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды.

Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения Опциональное позиционирующее устройство для мягких или очень маленьких блюд (аксессуар).

Метод приготовления Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями.

Точная подача пара, количество воды регулируется на 4 уровнях, регулируемые в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для режима сухого жара или комбинации пара и сухого жара.

Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений.

Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений.

Возможность выбора отображения времени в формате 24 часа или 12 часов.

Часы реального времени, 24 часа с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении ConnectedCooking.

Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время).

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи.

Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда.

Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine).

Характеристики:

Подключение: 380 В / 220В.

Мощность: 19 кВт.

Количество уровней: 10.

Тип противня/гастроемкости: GN 1/1.

Панель управления: Электронная.

Способ образования пара: Бойлер.

Температурный режим: от 30 до 300 °C.

Ширина: 850 мм.

Глубина: 842 мм.

Высота: 1064 мм.

Вес (без упаковки): 147 кг.

Характеристики

Бренд	Rational
Артикул	CD1ERRA.0001225
Мощность, кВт	19
Напряжение, В	220/380
Вес нетто, кг	147
Длина, мм	850
Ширина, мм	842
Высота, мм	1064