Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-2/1 газовый, CG2GRRA.0001269

----Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-2/1 газовый, CG2GRRA.0001269

Код товара:

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-2/1 газовый, CG2GRRA.0001269

Подробнее

3 490 850 руб./шт

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина Балтик Мастер на Яндекс.Маркете

Прочитайте отзывы о нашем магазине в системе Яндекс.Маркет.

Описание

Функции приготовления:

ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления.

Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 3 реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.

Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.

Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C.

Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.

Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором.

Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар).

Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями.

Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений.

Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений.

Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов.

Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации.

Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя.

Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи.

Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда.

Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine).

Рабочая и эксплуатационная безопасность:

Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха.

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора.

Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы.

Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB.

Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра.

Максимальная высота загрузки — 1,60 м, при использовании рамы с направляющими RATIONAL с 20 уровнями, расстояние между направляющими — 62 мм (отсутствие допуска USPHS).

Характеристики:

Подключение: Газ.

Мощность: 80 кВт.

Количество уровней: 20.

Тип противня / гастроемкости: GN 2/1.

Панель управления: Электронная.

Температурный режим: от 30 до 300 °C.

Ширина: 1082 мм.

Глубина: 1052 мм.

Высота: 1807 мм.

Вес (без упаковки): 371 кг.

Характеристики

Бренд	Rational
Артикул	CG2GRRA.0001269
Мощность, кВт	80
Вес нетто, кг	371
Длина, мм	1082
Ширина, мм	1052
Высота, мм	1807