Холодильные морозильные камеры - индивидуальное изготовление

Мы предлагаем широкий ассортимент промышленных холодильных камер с различными параметрами. Наша компания в своей работе применяет современные технологии, которые позволяют возводить объекты в кратчайшие сроки.

   Использование ППУ панелей позволяет проводить быстрый монтаж морозильных камер. В заранее согласованные с Вами сроки мы изготовим промышленные морозильные камеры, цены на которые зависят от толщины используемых панелей и компрессора. Мы производим промышленные холодильники, работающие в низкотемпературном или среднетемпературном режимах.

Стандартная конфигурация предлагаемых нами морозильных камер включает в себя: потолочные, стеновые панели и панели для пола; различные конфигурации дверей; фурнитуру. Холодильные камеры хранения производятся из высококачественного материала прошедшего сертификацию.

   За счет того, что вся конструкция возводится из панелей, существует возможность трансформации ее в соответствии с желаниями клиента. Мы занимаемся не только продажей холодильных камер, но и предлагаем их установку, как на открытом воздухе, так и в закрытых помещениях. Толщина панелей согласовывается с заказчиком и зависит от необходимого температурного режима. В производстве мы используем панели толщиной от 60 до 200 мм. Стандартные размеры панелей составляют 1,185 на 6 метров.

Компания «Балтик Мастер» имеет собственную производственную базу. Это позволяет нам учитывать все пожелания клиентов. Созданные нами камеры мы укомплектовываем компрессорами, термостатами и прочими деталями импортного производства. Все агрегаты соответствуют европейским стандартам, что обеспечивает долговечность и высокое качество работы. Наше холодильное и морозильное оборудование применяется практически во всех отраслях промышленности. Нами охватываются такие отрасли пищевой промышленности как: мясоперерабатывающая, молокоперерабатывающая, в колбасных цехах, в производстве полуфабрикатов, на кондитерских фабриках и в сфере общепита, а также торговли продуктами питания. Кроме того, в нашем ассортименте есть холодильное оборудование для машиностроения, металлургии, химической промышленности.

ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА

        Шоковая заморозка – это переход продукции из теплого состояния в замороженное за минимально возможное время. Для каждого продукта разумеется применимо разное время шоковой заморозки. Неизбежным является замораживание влаги, которая содержится в продукте. Чем меньше время замораживания, тем меньше потери влаги (усушка) и выше качество продукта.

Например, для замораживания в воздушном потоке минимально возможное время процесса составляет:

- пельмени, котлеты, хлеб       0,8-1,5ч;

- рыбное филе (до 3 см)     2ч;

- птица в разделке (окорочка с инъекцией)   - 3ч;

- тушка птицы (1,6 кг в упаковке)      - 8-10ч;

- свинина полутуша (вес 40 кг)       - 8-10ч.

   Автоматизация процесса замораживания зависит от производительности предприятия по выпуску готовой продукции, так для малых предприятий при работе в одну смену 8ч и выпуске до 3-5т продукции в сутки оптимальным решением является выбор простых и недорогих камер шоковой заморозки.

    Обратившись к нам, Вы получите профессиональную консультацию относительно характеристик и применяемости оборудования. Наши менеджеры произведут для Вас расчет необходимых мощностей и характеристик для оптимального выполнения именно Ваших задач.

Мы идем в ногу со временем, вся наша продукция имеет высокие энергосберегающие показатели и не загрязняет окружающую среду.